★ ミシュランレストラン基本情報 ★
【ミシュランレストラン名称】
けやき坂 Keyakizaka
【TEL】
03-4333-8782
【住所】
港区六本木6-10-3
グランドハイアット6F
【営業時間】
昼 11:30-14:30 L.O.
夜 18:00-22:00 L.O.
【定休日】
なし
【値段】
昼 コース 4,000-10,500円
アラカルト 8,000-23,000円
夜 コース 17,000-23,000円
アラカルト 8,000-23,000円
個室料＝5,250円（昼）、10,500円（夜）
サービス料＝10%
【その他】
禁煙席、駐車係、駐車場、個室５席、カウンター主体、予約要、興味深いワインリスト
【ミシュラン快適度】
☆☆赤
【レストラン予約＆空席確認】
一休.com レストラン予約
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★ ミシュランレストラン特別情報 ★
【総料理長】
ジョセフ ブデ
1950年1月12日生まれ、山羊座。ドイツ出身。
マキシムズ、ホテルアスターなどをはじめ、
ドイツ、イギリス、フランス、アメリカ各地の一流レストラン、ホテルを経て、
1983年グランド ハイアット シンガポール総料理長に就任。
以降20年以上にわたりハイアットインターナショナル グループのホテルで
総料理長を歴任。
1989年よりグランド ハイアット香港の総料理長を勤め、
この頃より日本のグルメ達にもその名を知られるようになる。
2000年には食の激戦区香港で、
名誉ある「Kosher Chef of the Year by Chabad Hong Kong」を受賞。
2002年、開業に先立ちグランド ハイアット 東京の総料理長として来日し、
同ホテルの10のレストラン・バーにおいてその手腕を振るっている。
ドイツのメンデン地方で育ち、「とにかく独創的で美味しかった」という
母の手料理の影響で“食”への情熱が芽生え、料理人の道を決意した彼は、
2005年１月１日より開始された、
ルフトハンザ航空がファーストクラスとビジネスクラスの乗客のために提供する
機内食プログラム「スターシェフ」の日本発フライトにおける新メニューの開発
を担当。故国ドイツと日本の掛け橋となってプロジェクトを統括している。2児の父。
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★ ミシュランレストラン関連リンク ★
友里征耶、ミシュラン｜星付きレストラン ほんとうの味とサービス
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★ ミシュランレストラン訪問リンク ★
2009/7/9 けやき坂 ＠ グランドハイアット東京｜悦楽的女の東京美食辞典
2008/12/24 鉄板焼♪けやき坂 - あやの独り言 -
2008/4/23 サバエシティーホテル Blog:<<こだわり>>調理スタッフに感動、
グランドハイアット けやき坂:サバエシティーホテル
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★ ミシュランレストラン評価 ★
それぞれの口コミポイントは、各評価【 】の横に明記しました。
※各ポイントの小数点以上は、切り上げします。
【食べログ】 16ポイント＝3.82÷5×20
総合 3.82 料理・味 4.01 | サービス 3.96 | 雰囲気 3.87 | CP 3.00 |
酒・ドリンク 2.87 | 夜（平均） ￥20,000 〜￥29,999
用途＝デート
口コミ２０件
【Yahoo!グルメ】 0ポイント＝0.00÷5×0
口コミ０件
【livedoorグルメ】 2ポイント＝4.5÷5×2
4.5pt
口コミ２件
【アスクユー】 2ポイント＝3.00÷5×2
askU総合評価： (3.00/5.00)
六本木・麻布・広尾内：72位(1664件中) 鉄板焼内：4位(25件中)
口コミ２件
【口コミ総合評価ポイント】上記４つの「評価*口コミ件数」の合計ポイントです。
２０ポイント（＝16+0+2+2）
口コミ・ランキング＝５０位（2009/7/21時点）
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