★★ 海味（寿司） ミシュランガイド東京２００９

★　ミシュランレストラン基本情報　★

【ミシュランレストラン名】
海味　Umi

【TEL】
03-3401-3368

【住所】
東京都港区南青山3-2-8
三南ビル１Ｆ

【営業時間】
夜　18:00〜24:00(L.O.)

【定休日】
日曜、祝日、８月中旬、年末年始

【値段】
夜：コース　20,000円

【その他】
禁煙席あり、カウンター席主体、要予約、興味深い日本酒リスト

【ミシュラン快適度】
☆黒

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【主人】

長野充靖（ながの・みつやす）
１９６３年３月、北海道生まれ。
１８歳で上京し、１年間調理師学校で学んだ後、
銀座や新宿などの寿司店で修業。
９３年、「海味」の店主となり、９８年に同店オーナーとなる。


【主人関連ＨＰ】

FujiSankei Business i.　一期一味　超人シェフ列伝／
反骨の江戸前寿司職人　長野充靖さん/写真：主人、料理　

超人シェフvillage:長野充靖 - livedoor Blog（ブログ）/写真：主人

反骨の江戸前寿司職人　長野充靖シェフ (一期一味)/写真：主人

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★　ミシュランレストラン　関連リンク　★

すし処　海味（うみ）のご紹介/写真：入口、店内

すし処　海味｜サントリーグルメガイド/写真：入口、店内

豪快な大将が握る繊細なお寿司　厳選レストラン：@nifty

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★　ミシュランレストラン　ブログ情報　★

2008/10/21 海味 [外苑前]｜東京＋α美食☆探検記/写真：料理


2008/10/8 FUNKY endless summer FRESH:９月の海味　海味＠南青山
/写真：料理

2008/8/31 FUNKY endless summer FRESH:８月の海味/写真：料理

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★　ミシュランレストラン評価　★

【食べログ】TOP1000
総合 | 3.92 | 料理・味 3.89 | サービス 4.00 | 雰囲気 3.69 | CP 3.86 |
酒・ドリンク - | 夜（平均） ￥20,000 〜￥29,999
口コミ３０件

【Yahoo!グルメ】
総合： 3.70 （10件）ランチ： 4.00 （5件） ディナー： 3.40 （5件）
口コミ２７件


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