★ ミシュランレストラン基本情報 ★
【ミシュランレストラン名称】
キュイジーヌ [s] ミッシェル・トロワグロ
Cuisine[s] Michel Troisgros
【TEL】
03-5321-3915
【住所】
新宿区西新宿2-7-5
ハイアット リージェンシー １F
【営業時間】
昼 13:30-14:00(L.O.)
夜 18:00-21:30(L.O.)
【定休日】
水曜（５−１０月）
【値段】
昼：コース 5,300-10,500円
アラカルト 12,500-17,500円
夜：コース 14,700-18,900円
アラカルト 12,500-17,500円
サービス料 10%
【その他】
車椅子対応、禁煙席、駐車係、駐車場、個室１２名、要予約、興味深いワインリスト
【ミシュラン快適度】
☆☆☆☆赤
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★ ミシュランレストラン特別情報 ★
【創業】
「トロワグロ」の創業は1930年。
夫婦の名前を冠した小さなビストロとして始まりました。
トロワグロ家の料理はどこか懐かしく、
でも、これまでに感じたことのない味…。
地方色を豊かに表現し、かつ斬新な料理は瞬く間に評判となり、
1968年にはミシュランの三つ星を獲得しました。
【オーナシェフ】
ミッシェル・トロワグロは、フランス・ロアンヌ地方の名店
「トロワグロ」のオーナーシェフ。
1958年、フランス・ロアンヌ生まれ。
名店「ジラルデ」「タイユヴァン」などで腕を磨いた後、
2003年にミシュランに並ぶガイドブック「ゴー・ミヨー」の
最優秀シェフ賞を受賞しました。
翌年にはフランスの歴史ある「レジョン・ド・ヌール勲章」を
受章しています。
【ヘッドシェフ】
リオネル・ベカ。
1976年生まれ。フランスのミシュラン一つ星レストラン
「ギィ・ラソゼ」や「ペトロシアン」で腕を磨く。
2002年よりフランス・ロアンヌの本店
「トロワグロ」でセクション・チーフを務め、
2004年には副料理長に抜擢される。
2006年9月「キュイジーヌ [s] ミッシェル・トロワグロ」
開業時よりヘッドシェフを務める。
【マネージャー】
小林 博也。
1965年生まれ。ハイアット リージェンシー 東京
（旧 センチュリーハイアット東京）のバー
「オードヴィー」のマネジャー、前フレンチレストランの
「シュノンソー」マネジャーを経て、
2006年9月フレンチレストラン
「キュイジーヌ [s] ミッシェル・トロワグロ」
マネジャーとして開業を迎え現在に至る。
【オーナシェフ関連リンク】
ミッシェル・トロワグロさん（1/3） - インタビュー - ひと - [どらく]
【ヘッドシェフ関連リンク】
フードアナリスト神森 真理子さんのコラム 厳選レストラン：@nifty
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★ ミシュランレストラン関連リンク ★
友里征耶、ミシュラン｜星付きレストラン ほんとうの味とサービス/写真：概観
Cuisine[s] Michel Troisgros | Restaurant Infomation レストラン情報 | 東京カレンダー
/写真：店内、庭、料理
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★ ミシュランレストラン訪問リンク ★
2009/2/22 ミッシェル・トロワグロ：心セレブな生活
2008/9/13 食べ歩きetcブログ キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ
（Cuisine[s] Michel Troisgros）/写真：料理
2008/9/23 リヴァロ家の食卓 by「星☆を探せ！」:
キュイジーヌ[ｓ］ミッシェル・トロワグロ、二代と語らう至福の夜/写真：料理
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★ ミシュランレストラン評価 ★
それぞれの口コミポイントは、各評価【 】の横に明記しました。
※各ポイントの小数点以上は、切り上げします。
【食べログ】 51ポイント＝4.10÷5×62
総合 4.10 料理・味 4.14 | サービス 4.23 | 雰囲気 4.10 | CP 3.54 | 酒・ドリンク 3.95 | 夜（平均） ￥20,000 〜￥29,999
用途 デート
口コミ６２件
【Yahoo!グルメ】 4ポイント＝3.40÷5×5
総合： 3.40 （5件）ランチ： 4.00 （1件） ディナー： 3.25 （4件）
口コミ５件
【livedoorグルメ】 3ポイント＝5.0÷5×3
5.0pt
口コミ３件
【アスクユー】 11ポイント＝3.41÷5×15
askU総合評価： (3.41/5.00)
新宿内：5位(1909件中) フランス料理内：1位(34件中)
口コミ１５件
【口コミ総合評価ポイント】上記４つの「評価*口コミ件数」の合計ポイントです。
６９ポイント
＝51+4+3+11
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【ミシュランレストラン名称】
キュイジーヌ [s] ミッシェル・トロワグロ
Cuisine[s] Michel Troisgros
【TEL】
03-5321-3915
【住所】
新宿区西新宿2-7-5
ハイアット リージェンシー １F
【営業時間】
昼 13:30-14:00(L.O.)
夜 18:00-21:30(L.O.)
【定休日】
水曜（５−１０月）
【値段】
昼：コース 5,300-10,500円
アラカルト 12,500-17,500円
夜：コース 14,700-18,900円
アラカルト 12,500-17,500円
サービス料 10%
【その他】
車椅子対応、禁煙席、駐車係、駐車場、個室１２名、要予約、興味深いワインリスト
【ミシュラン快適度】
☆☆☆☆赤
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★ ミシュランレストラン特別情報 ★
【創業】
「トロワグロ」の創業は1930年。
夫婦の名前を冠した小さなビストロとして始まりました。
トロワグロ家の料理はどこか懐かしく、
でも、これまでに感じたことのない味…。
地方色を豊かに表現し、かつ斬新な料理は瞬く間に評判となり、
1968年にはミシュランの三つ星を獲得しました。
【オーナシェフ】
ミッシェル・トロワグロは、フランス・ロアンヌ地方の名店
「トロワグロ」のオーナーシェフ。
1958年、フランス・ロアンヌ生まれ。
名店「ジラルデ」「タイユヴァン」などで腕を磨いた後、
2003年にミシュランに並ぶガイドブック「ゴー・ミヨー」の
最優秀シェフ賞を受賞しました。
翌年にはフランスの歴史ある「レジョン・ド・ヌール勲章」を
受章しています。
【ヘッドシェフ】
リオネル・ベカ。
1976年生まれ。フランスのミシュラン一つ星レストラン
「ギィ・ラソゼ」や「ペトロシアン」で腕を磨く。
2002年よりフランス・ロアンヌの本店
「トロワグロ」でセクション・チーフを務め、
2004年には副料理長に抜擢される。
2006年9月「キュイジーヌ [s] ミッシェル・トロワグロ」
開業時よりヘッドシェフを務める。
【マネージャー】
小林 博也。
1965年生まれ。ハイアット リージェンシー 東京
（旧 センチュリーハイアット東京）のバー
「オードヴィー」のマネジャー、前フレンチレストランの
「シュノンソー」マネジャーを経て、
2006年9月フレンチレストラン
「キュイジーヌ [s] ミッシェル・トロワグロ」
マネジャーとして開業を迎え現在に至る。
【オーナシェフ関連リンク】
ミッシェル・トロワグロさん（1/3） - インタビュー - ひと - [どらく]
【ヘッドシェフ関連リンク】
フードアナリスト神森 真理子さんのコラム 厳選レストラン：@nifty
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★ ミシュランレストラン関連リンク ★
友里征耶、ミシュラン｜星付きレストラン ほんとうの味とサービス/写真：概観
Cuisine[s] Michel Troisgros | Restaurant Infomation レストラン情報 | 東京カレンダー
/写真：店内、庭、料理
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★ ミシュランレストラン訪問リンク ★
2009/2/22 ミッシェル・トロワグロ：心セレブな生活
2008/9/13 食べ歩きetcブログ キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ
（Cuisine[s] Michel Troisgros）/写真：料理
2008/9/23 リヴァロ家の食卓 by「星☆を探せ！」:
キュイジーヌ[ｓ］ミッシェル・トロワグロ、二代と語らう至福の夜/写真：料理
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★ ミシュランレストラン評価 ★
それぞれの口コミポイントは、各評価【 】の横に明記しました。
※各ポイントの小数点以上は、切り上げします。
【食べログ】 51ポイント＝4.10÷5×62
総合 4.10 料理・味 4.14 | サービス 4.23 | 雰囲気 4.10 | CP 3.54 | 酒・ドリンク 3.95 | 夜（平均） ￥20,000 〜￥29,999
用途 デート
口コミ６２件
【Yahoo!グルメ】 4ポイント＝3.40÷5×5
総合： 3.40 （5件）ランチ： 4.00 （1件） ディナー： 3.25 （4件）
口コミ５件
【livedoorグルメ】 3ポイント＝5.0÷5×3
5.0pt
口コミ３件
【アスクユー】 11ポイント＝3.41÷5×15
askU総合評価： (3.41/5.00)
新宿内：5位(1909件中) フランス料理内：1位(34件中)
口コミ１５件
【口コミ総合評価ポイント】上記４つの「評価*口コミ件数」の合計ポイントです。
６９ポイント
＝51+4+3+11
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