★ ブノワ（現代風フランス料理） ミシュランレストラン

★　ミシュランレストラン基本情報　★

【ミシュランレストラン名称】
レストラン・ブノワ （BENOIT）

【TEL】
03-5468-0881

【住所】
渋谷区神宮前5-51-8
ラ・ポルト青山10F

【営業時間】
昼11:30-14:30 (L.O.)
夜17:30-21:45 (L.O )

【定休日】
12/31、元旦

【値段】
昼コース　4,500-6,500円
アラカルト　6,200-7,200円
夜コース　8,000-14,000円
アラカルト　6,300-11,700円

【その他】
車椅子対応、禁煙席有り、良いワインリスト有り

【ミシュラン快適度】
☆☆赤

【レストラン予約＆空席確認】
一休.com レストラン予約

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★　ミシュランレストラン特別情報　★

【オーナー】
アラン・デュカス（Alain Ducasse, 1956年9月13日 - ）。
史上最年少で3つ星を獲得したモナコ人のシェフ。
パリのオテル・プラザ・アテネのレストラン「アラン・デュカス」や、
モナコのレストラン「ルイ・キャーンズ（Louis XV）」の他、
世界各地でレストランを経営する。
ミシュランから異なる国で3つ星をつけられた、史上初のシェフである。

【名前の由来】
1912年に開店したパリの老舗ビストロ「ブノワ」から取ったもの。
2005年にグループ・アラン・デュカスがオーナーのプティ家から経営権を取得し、
現在も一つ星を維持している歴史あるビストロだ。

【総支配人】
桑畠 康平（クワハタ コウヘイ）
日航ホテル・パリのレストラン『弁慶』で、
6年間に亘りレストランマネージングのキャリアを積む。
その後、日航ホテル東京のレストラン・マネージャーを歴任。

【総料理長】
小島 景（コジマ　ケイ）
1964年神奈川県・鎌倉に生まれる。
高校卒業後18歳で料理人としてのキャリアをスタート、1988年に渡仏。
ミシェル・ゲラール、アラン・シャペル、ピエール・ガニェールの下で
キャリアを積み、スキルを磨く。
1990年にニースの『ドン・カミーヨ』で現『ルイ・キャーンズ』シェフ、
フランク・セルッティと出逢う。
１度は帰国するも、フランク・セルッティの呼びかけにより、再び渡仏。
2001年、モナコの『ルイ・キャーンズ』の厨房に入り、
2003年より3年間副料理長を務める。
2006年に料理研修センターADF-TSUJIのエグゼクティヴ・シェフとして帰国し、
アラン・デュカスのもとで培った通算15年間の経験と技術をもって
2008年7月1日「ブノワ」料理長に就任。

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★　ミシュランレストラン関連リンク　★

青山・BENOIT（ブノワ） | 東京天空レストラン:Exciteエキサイトイズム
/写真：店内、景色、料理

ビストロ・シック・メディテラネアン　ブノワ（青山） - ［フレンチ］All About
/写真：店内、シェフ、スーシェフ

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★　ミシュランレストラン口コミ　★

2008/3/6　フレンチレストラン☆ブノワにて｜
★☆Yoshino's Sweet Happy Life☆★/写真：料理

2008/2/9　カプリッチョな日々（旧：三十路女の気ままな生活）:
ブノワでランチ♪/写真：料理、景色

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★　ミシュランレストラン評価　★

【食べログ】
総合 3.42 料理・味 3.42 ｜ サービス 3.55 ｜ 雰囲気 3.48
口コミ５２件
31,286 アクセス

ブノワ（ＢＥＮＯＩＴ）　[ フランス料理 ] - Yahoo!グルメ