★ ナルカミ（フランス料理） 銀座 ミシュランガイド東京２００９ レストラン グルメ 口コミ

★　ミシュランレストラン基本情報　★

【ミシュランレストラン名称】
ナルカミ （restaurant NARUKAMI）

【TEL】
03-6226-2225

【住所】
中央区銀座6-13-7
新保ビルB1F

【営業時間】
昼　11:30-14:00(L.O.)
夜　18:00-22:00(L.O.)

【定休日】
月曜、９月中旬、年末年始

【値段】
昼　コース　4,725-8,400円
夜　コース　7,875-13,650円
サービス料＝10%

【その他】
禁煙席有り、要予約

【ミシュラン快適度】
☆☆黒

-----------------------------------------------------------------------

★　ミシュランレストラン特別情報　★

【シェフ】
鳴神　正量　（なるかみ　まさかず）
１９７１年７月１５日　兵庫県赤穂市出身

デッラ・ナポリ第一人者の西川明男氏の下、地元赤穂の
イタリアンレストラン『さくらぐみ』にてレストラン業の楽しさ
にはまり、料理人を本気で志す。

阪神大震災を経験した後、上京。世田谷フランス料理
『しらとり』にて、一料理人としての心得を学ぶ。
その後、六本木『エスペランス』に籍を移すが、華麗なるサーヴィス
陣によって毎晩繰り広げられる非現実的光景にど肝を抜かす。

１９９７年渡仏。１ッ星（ビルヌーヴ・レザビニョン）ホテルレストラン
『プレオレ』を経て、３ッ星（ロアンヌ）『メゾン・ド・トロワグロ』の
シェフ・ド・ポワソン（魚部門の料理長）を勤める。

このとき考案した料理がゴーミョー（料理評価本）にてトロワグロが
１９点（２０点満点）を獲得する際に貢献する。
２ッ星（リヨン）『レオン・ド・リヨン』で、料理の中にある心を
知り、日本人であることの意識と表現に目覚めるきっかけを得る。

２００１年帰国。新富町『ラ・ブリーズ・ドゥ・ヴァレ』のシェフに就任。
２００３年８月、銀座にNARUKAMIを独立オープン。
日本人が創る小規模のフレンチレストランの現在形にこだわり続ける。


【シェフ関連リンク】

ソトワール

鳴神道


------------------------------------------------------------------------

★　ミシュランレストラン関連リンク　★

ナルカミ（東銀座） - ［フレンチ］All About

友里征耶、ミシュラン｜星付きレストラン　ほんとうの味とサービス

------------------------------------------------------------------------

★　ミシュランレストラン訪問リンク　★

2009/3/30　銀座「レストラン ナルカミ」でランチ｜ひめ のグルメ日記

2007/5/25　restaurant NARUKAMI（レストラン ナルカミ）でランチ＠銀座
その1 :: GLOBE-TROTTER

------------------------------------------------------------------------

★　ミシュランレストラン評価　★

それぞれの口コミポイントは、各評価【　】の横に明記しました。
※各ポイントの小数点以上は、切り上げします。

【食べログ】　14ポイント　
総合 3.93 料理・味 4.17 | サービス 3.62 | 雰囲気 3.98 | CP 3.51 |
酒・ドリンク 3.88 | 夜（平均） ￥10,000 〜￥14,999
用途＝友人、用途＝デート
口コミ１７件

【Yahoo!グルメ】　1ポイント　
総合： 3.00 （1件）ディナー： 3.00 （1件）
口コミ３件　

【livedoorグルメ】　1ポイント
5.0pt
口コミ１件

【アスクユー】　5ポイント　
askU総合評価 (2.67/5.00)
銀座内：196位(1,517位中) フランス料理内：21位(58件中)
口コミ８件

【口コミ総合評価ポイント】上記４つの「評価*口コミ件数」の合計ポイントです。
２１ポイント
口コミ・ランキング＝７７位（2009/9/7時点）

------------------------------------------------------------------------

★本内容が少しでもアナタのお役に立てたなら、
下記【人気ブログランキング】をクリックしてもらえると、励みになります。

【人気ブログランキング】


大きな地図で見る