★ ミシュランレストラン基本情報 ★
【ミシュランレストラン名称】
中嶋 Nakajima
【TEL】
03-3356-4534
【住所】
新宿区新宿3-32-5
日原ビルB1F
【営業時間】
昼 11:30-14:30 (L.O.13:45)
夜 17:30-22:00 (L.O.20:30)
【定休日】
日曜、祝日、8月中旬、年末年始
【値段】
昼 コース 840-5,250円
夜 コース 8,400-13,650円
サービス料=6%(夜のみ)
【その他】
現金のみ(昼)、禁煙席あり、個室20席、要予約
【ミシュラン快適度】
☆黒
-----------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン特別情報 ★
【主人】
中嶋貞治
1956年5月29日、東京都渋谷区に生まれる。
北大路魯山人主宰の星岡茶寮の初代料理長だった祖父をはじめ、
料理人一家に生まれ育つ。
京都で修業を重ねた後、1980年、父親の跡を継ぎ、
『新宿割烹 中嶋』の2代目店主となる。幼いころから鍛え上げた味覚と技術で、
伝統的な日本料理から新しい日本料理まで表現。
料理界での評価が高いことでも有名。
1997年には、社団法人日本全職業調理師協会本部より表彰される。
ほか、授与歴は1998年、東京都優良調理師として東京都知事感謝状、
2000年、社団法人全職業調理師会感謝状、
2002年、東京都技能士会連合会感謝状、全国日本調理師技能士連合会会長賞、
2003年、日本職業調理師協会本部表彰状など。
2005年には日本-EU市民交流年、日伊文化交流50周年記念行事で
ローマ、ガンベロロッソにて式庖丁披露、食事会、ワークショップを行う。
テレビ出演は、1994年の『料理の鉄人』をはじめ
『ためしてガッテン』、『ホットモーニング』など多数。
現在は、調理師学校講師、WEBサイト『オールアバウトジャパン』の
日本料理の案内人としても活躍中。
著書に『味わい深い豆腐料理』(新星出版社)、『新しい味の料理』(家の光協会)など。
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン関連リンク ★
中嶋 貞治 プロフィール - [和食づくりのコツ・レシピ]All About
正統日本料理の雄 中嶋貞治シェフ (一期一味)
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン訪問リンク ★
2009/8/21 くにろく 東京食べある記: 割烹 中嶋 新宿
2009/3/9 新宿おすすめランチブログ: 新宿割烹 中嶋
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン評価 ★
それぞれの口コミポイントは、各評価【 】の横に明記しました。
※各ポイントの小数点以上は、切り上げします。
【食べログ】 41ポイント
総合 3.56 料理・味 3.63 | サービス 3.47 | 雰囲気 3.44 | CP 3.70 |
酒・ドリンク 3.19 | 夜(平均) ¥15,000 〜¥19,999
用途=友人、用途=一人
口コミ57件
【Yahoo!グルメ】 5ポイント
総合: 2.67 (9件)ランチ: 1.25 (4件) ディナー: 3.80 (5件)
口コミ10件
【livedoorグルメ】 6ポイント
4.5pt
口コミ6件
【アスクユー】 29ポイント
askU総合評価 (2.80/5.00)
新宿内:70位(1,893位中) 日本料理・懐石料理内:6位(83件中)
口コミ51件
【口コミ総合評価ポイント】上記4つの「評価*口コミ件数」の合計ポイントです。
81ポイント
口コミ・ランキング=31位(2009/9/4時点)
------------------------------------------------------------------------
★本内容が少しでもアナタのお役に立てたなら、
下記【人気ブログランキング】をクリックしてもらえると、励みになります。
【人気ブログランキング】
大きな地図で見る
【ミシュランレストラン名称】
中嶋 Nakajima
【TEL】
03-3356-4534
【住所】
新宿区新宿3-32-5
日原ビルB1F
【営業時間】
昼 11:30-14:30 (L.O.13:45)
夜 17:30-22:00 (L.O.20:30)
【定休日】
日曜、祝日、8月中旬、年末年始
【値段】
昼 コース 840-5,250円
夜 コース 8,400-13,650円
サービス料=6%(夜のみ)
【その他】
現金のみ(昼)、禁煙席あり、個室20席、要予約
【ミシュラン快適度】
☆黒
-----------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン特別情報 ★
【主人】
中嶋貞治
1956年5月29日、東京都渋谷区に生まれる。
北大路魯山人主宰の星岡茶寮の初代料理長だった祖父をはじめ、
料理人一家に生まれ育つ。
京都で修業を重ねた後、1980年、父親の跡を継ぎ、
『新宿割烹 中嶋』の2代目店主となる。幼いころから鍛え上げた味覚と技術で、
伝統的な日本料理から新しい日本料理まで表現。
料理界での評価が高いことでも有名。
1997年には、社団法人日本全職業調理師協会本部より表彰される。
ほか、授与歴は1998年、東京都優良調理師として東京都知事感謝状、
2000年、社団法人全職業調理師会感謝状、
2002年、東京都技能士会連合会感謝状、全国日本調理師技能士連合会会長賞、
2003年、日本職業調理師協会本部表彰状など。
2005年には日本-EU市民交流年、日伊文化交流50周年記念行事で
ローマ、ガンベロロッソにて式庖丁披露、食事会、ワークショップを行う。
テレビ出演は、1994年の『料理の鉄人』をはじめ
『ためしてガッテン』、『ホットモーニング』など多数。
現在は、調理師学校講師、WEBサイト『オールアバウトジャパン』の
日本料理の案内人としても活躍中。
著書に『味わい深い豆腐料理』(新星出版社)、『新しい味の料理』(家の光協会)など。
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン関連リンク ★
中嶋 貞治 プロフィール - [和食づくりのコツ・レシピ]All About
正統日本料理の雄 中嶋貞治シェフ (一期一味)
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン訪問リンク ★
2009/8/21 くにろく 東京食べある記: 割烹 中嶋 新宿
2009/3/9 新宿おすすめランチブログ: 新宿割烹 中嶋
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン評価 ★
それぞれの口コミポイントは、各評価【 】の横に明記しました。
※各ポイントの小数点以上は、切り上げします。
【食べログ】 41ポイント
総合 3.56 料理・味 3.63 | サービス 3.47 | 雰囲気 3.44 | CP 3.70 |
酒・ドリンク 3.19 | 夜(平均) ¥15,000 〜¥19,999
用途=友人、用途=一人
口コミ57件
【Yahoo!グルメ】 5ポイント
総合: 2.67 (9件)ランチ: 1.25 (4件) ディナー: 3.80 (5件)
口コミ10件
【livedoorグルメ】 6ポイント
4.5pt
口コミ6件
【アスクユー】 29ポイント
askU総合評価 (2.80/5.00)
新宿内:70位(1,893位中) 日本料理・懐石料理内:6位(83件中)
口コミ51件
【口コミ総合評価ポイント】上記4つの「評価*口コミ件数」の合計ポイントです。
81ポイント
口コミ・ランキング=31位(2009/9/4時点)
------------------------------------------------------------------------
★本内容が少しでもアナタのお役に立てたなら、
下記【人気ブログランキング】をクリックしてもらえると、励みになります。
【人気ブログランキング】
大きな地図で見る
この記事のトラックバックURL
http://michelintokyo.blog84.fc2.com/tb.php/104-fc2ad4bc
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事へのトラックバック



