★ 中嶋（和食） 新宿 ミシュランガイド東京２００９ レストラン グルメ 口コミ

★　ミシュランレストラン基本情報　★

【ミシュランレストラン名称】
中嶋　Nakajima

【TEL】
03-3356-4534

【住所】
新宿区新宿3-32-5
日原ビルB1F

【営業時間】
昼　11:30-14:30 (L.O.13:45)
夜　17:30-22:00 (L.O.20:30)

【定休日】
日曜、祝日、８月中旬、年末年始

【値段】
昼　コース　840-5,250円
夜　コース　8,400-13,650円
サービス料＝6%（夜のみ）

【その他】
現金のみ（昼）、禁煙席あり、個室２０席、要予約

【ミシュラン快適度】
☆黒

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★　ミシュランレストラン特別情報　★

【主人】
中嶋貞治

1956年5月29日、東京都渋谷区に生まれる。
北大路魯山人主宰の星岡茶寮の初代料理長だった祖父をはじめ、
料理人一家に生まれ育つ。
京都で修業を重ねた後、1980年、父親の跡を継ぎ、
『新宿割烹　中嶋』の2代目店主となる。幼いころから鍛え上げた味覚と技術で、
伝統的な日本料理から新しい日本料理まで表現。
料理界での評価が高いことでも有名。
1997年には、社団法人日本全職業調理師協会本部より表彰される。
ほか、授与歴は1998年、東京都優良調理師として東京都知事感謝状、
2000年、社団法人全職業調理師会感謝状、
2002年、東京都技能士会連合会感謝状、全国日本調理師技能士連合会会長賞、
2003年、日本職業調理師協会本部表彰状など。
2005年には日本-EU市民交流年、日伊文化交流50周年記念行事で
ローマ、ガンベロロッソにて式庖丁披露、食事会、ワークショップを行う。
テレビ出演は、1994年の『料理の鉄人』をはじめ
『ためしてガッテン』、『ホットモーニング』など多数。
現在は、調理師学校講師、WEBサイト『オールアバウトジャパン』の
日本料理の案内人としても活躍中。
著書に『味わい深い豆腐料理』(新星出版社)、『新しい味の料理』(家の光協会)など。

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★　ミシュランレストラン関連リンク　★

中嶋 貞治 プロフィール - ［和食づくりのコツ・レシピ］All About

正統日本料理の雄　中嶋貞治シェフ (一期一味)

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★　ミシュランレストラン訪問リンク　★

2009/8/21　くにろく 東京食べある記: 割烹 中嶋 新宿

2009/3/9　新宿おすすめランチブログ: 新宿割烹 中嶋

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★　ミシュランレストラン評価　★

それぞれの口コミポイントは、各評価【　】の横に明記しました。
※各ポイントの小数点以上は、切り上げします。

【食べログ】　41ポイント　
総合 3.56 料理・味 3.63 | サービス 3.47 | 雰囲気 3.44 | CP 3.70 |
酒・ドリンク 3.19 | 夜（平均） ￥15,000 〜￥19,999
用途＝友人、用途＝一人
口コミ５７件

【Yahoo!グルメ】　5ポイント　
総合： 2.67 （9件）ランチ： 1.25 （4件） ディナー： 3.80 （5件）
口コミ１０件　

【livedoorグルメ】　6ポイント
4.5pt
口コミ６件

【アスクユー】　29ポイント　
askU総合評価 (2.80/5.00)
新宿内：70位(1,893位中) 日本料理・懐石料理内：6位(83件中)
口コミ５１件

【口コミ総合評価ポイント】上記４つの「評価*口コミ件数」の合計ポイントです。
８１ポイント
口コミ・ランキング＝３１位（2009/9/4時点）

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