★ ミシュランレストラン基本情報 ★
【ミシュランレストラン名称】
ル・マンジュ・トゥー Le Mange Tout
【TEL】
03-3268-5911
【住所】
新宿区納戸町22
【営業時間】
夜 18:30-21:00 (L.O.)
【定休日】
日曜、年末年始
【値段】
夜：コース 12,600円
サービス料＝10%
【その他】
禁煙席、要予約
【ミシュラン快適度】
☆☆黒
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン特別情報 ★
【主人】
谷昇。Noboru TANI。
1952年8月4日生 東京都出身 血液型A型
六本木の「イル・ド・フランス」からフレンチの世界に入る。
1976年、1989年と2度フランスへ渡り、
アルザスの3つ星レストラン「クロコディル」や
2つ星レストラン「シリンガー」などで修行をする。
帰国後、六本木の「オー・シザーブル」などでシェフを務めたあと、
1994年に「ル・マンジュ・トゥー」をオープン。
2003年に柴田書店より「素描するフランス料理」を出版。
2006年「ル・マンジュ・トゥー」改装オープン。
【マダム】
楠本典子。Noriko KUSUMOTO。
11月4日生 福岡県出身 血液型A型
【主人関連リンク】
1 シェフの履歴書: ｢ル・マンジュ・トゥー」谷昇さん（１）/写真：主人
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン関連リンク ★
ここではじっくり料理と向き合いたい。 ル・マンジュ・トゥー（神楽坂）
- ［フレンチ］All About/写真：主人、料理
Ｌｅ Ｍａｎｇｅ Ｔｏｕｔ／Tokyo Selection -ZoooM! Gourmet 東京
/写真：概観、店内、主人
友里征耶、ミシュラン｜星付きレストラン ほんとうの味とサービス/写真：概観
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン訪問リンク ★
2009/4/29 Le Mange-Tout（ル・マンジュ・トゥー）「神楽坂」 - six mois
/写真：料理
2009/1/14 腹地図帖 ル・マンジュ・トゥー｜フランス料理｜新宿区/写真：料理
2008/5/2 美味しい生活 Part2 〜 TOKYOマイブーム:ル・マンジュ・トゥー＠神楽坂
/写真：看板、料理、その他
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン評価 ★
それぞれの口コミポイントは、各評価【 】の横に明記しました。
※各ポイントの小数点以上は、切り上げします。
【食べログ】 18ポイント＝3.92÷5×22
総合 3.92 料理・味 4.08 | サービス 3.73 | 雰囲気 3.63 | CP 3.59 | 酒・ドリンク 3.00 | 夜（平均） ￥15,000 〜￥19,999
用途 友人・同僚と ｜ デート
口コミ２２件
【Yahoo!グルメ】 36ポイント＝3.60÷5×50
総合： 3.60 （50件）ランチ： 3.73 （11件） ディナー： 3.56 （39件）
口コミ５０件
【livedoorグルメ】 11ポイント＝3.9÷5×13
3.9pt
口コミ１３件
【アスクユー】 55ポイント＝3.00÷5×91
askU総合評価： (3.00/5.00)
飯田橋・神楽坂内：23位(518件中) フランス料理内：8位(31件中)
口コミ４件
【口コミ総合評価ポイント】上記４つの「評価*口コミ件数」の合計ポイントです。
１２０ポイント
＝18+36+11+55
大きな地図で見る
【ミシュランレストラン名称】
ル・マンジュ・トゥー Le Mange Tout
【TEL】
03-3268-5911
【住所】
新宿区納戸町22
【営業時間】
夜 18:30-21:00 (L.O.)
【定休日】
日曜、年末年始
【値段】
夜：コース 12,600円
サービス料＝10%
【その他】
禁煙席、要予約
【ミシュラン快適度】
☆☆黒
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン特別情報 ★
【主人】
谷昇。Noboru TANI。
1952年8月4日生 東京都出身 血液型A型
六本木の「イル・ド・フランス」からフレンチの世界に入る。
1976年、1989年と2度フランスへ渡り、
アルザスの3つ星レストラン「クロコディル」や
2つ星レストラン「シリンガー」などで修行をする。
帰国後、六本木の「オー・シザーブル」などでシェフを務めたあと、
1994年に「ル・マンジュ・トゥー」をオープン。
2003年に柴田書店より「素描するフランス料理」を出版。
2006年「ル・マンジュ・トゥー」改装オープン。
【マダム】
楠本典子。Noriko KUSUMOTO。
11月4日生 福岡県出身 血液型A型
【主人関連リンク】
1 シェフの履歴書: ｢ル・マンジュ・トゥー」谷昇さん（１）/写真：主人
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン関連リンク ★
ここではじっくり料理と向き合いたい。 ル・マンジュ・トゥー（神楽坂）
- ［フレンチ］All About/写真：主人、料理
Ｌｅ Ｍａｎｇｅ Ｔｏｕｔ／Tokyo Selection -ZoooM! Gourmet 東京
/写真：概観、店内、主人
友里征耶、ミシュラン｜星付きレストラン ほんとうの味とサービス/写真：概観
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン訪問リンク ★
2009/4/29 Le Mange-Tout（ル・マンジュ・トゥー）「神楽坂」 - six mois
/写真：料理
2009/1/14 腹地図帖 ル・マンジュ・トゥー｜フランス料理｜新宿区/写真：料理
2008/5/2 美味しい生活 Part2 〜 TOKYOマイブーム:ル・マンジュ・トゥー＠神楽坂
/写真：看板、料理、その他
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン評価 ★
それぞれの口コミポイントは、各評価【 】の横に明記しました。
※各ポイントの小数点以上は、切り上げします。
【食べログ】 18ポイント＝3.92÷5×22
総合 3.92 料理・味 4.08 | サービス 3.73 | 雰囲気 3.63 | CP 3.59 | 酒・ドリンク 3.00 | 夜（平均） ￥15,000 〜￥19,999
用途 友人・同僚と ｜ デート
口コミ２２件
【Yahoo!グルメ】 36ポイント＝3.60÷5×50
総合： 3.60 （50件）ランチ： 3.73 （11件） ディナー： 3.56 （39件）
口コミ５０件
【livedoorグルメ】 11ポイント＝3.9÷5×13
3.9pt
口コミ１３件
【アスクユー】 55ポイント＝3.00÷5×91
askU総合評価： (3.00/5.00)
飯田橋・神楽坂内：23位(518件中) フランス料理内：8位(31件中)
口コミ４件
【口コミ総合評価ポイント】上記４つの「評価*口コミ件数」の合計ポイントです。
１２０ポイント
＝18+36+11+55
大きな地図で見る
★ ミシュランレストラン基本情報 ★
【ミシュランレストラン名称】
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション
【TEL】
03-5772-7500
【住所】
港区六本木6-10-1
六本木ヒルズ ヒルサイド2F
【営業時間】
昼 11:30-14:00 (L.O.)
※日・祝日 11:30-15:00 (L.O.)
夜 18:00-22:00 (L.O.)
【定休日】
なし
【値段】
昼：コース 4,100-13,800円
アラカルト 8,000-20,000円
夜：コース 7,800-17,850円
アラカルト 8,000-20,000円
【その他】
禁煙席、カウンター、要予約、興味深いワインリスト
【ミシュラン快適度】
☆☆赤
【レストラン予約・空席状況】
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション［一休.com レストラン］
-----------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン特別情報 ★
【料理長】
飯塚隆太。
第一ホテル東京ベイ、ホテル ザ・マンハッタンなど経験し、
94年に「シャトーレストランタイユバン・ロブション」の部門シェフとなる。
その後、渡仏し、三ツ星や二ツ星レストランで修業。
帰国後、2004年に「シャトーレストランジョエル・ロブションの1階、
ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」のシェフに就任。
2005年9月より、「ラトリエ ドゥジョエル・ロブション六本木ヒルズ」シェフとなる。
料理の香りをいかにお客様に感じていただくか常に考え、
出来たて、焼き立てを提供できる様に細心の気を配る料理長である。
【ソムリエール】
原澤郷子。
【店舗デザイン】
フランスの著名なデザイナー ピエール・イブ・ロション氏の店舗デザイン。
【料理長関連リンク】
ぐるなびプレミアム - ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション 六本木ヒルズ
HILLS CAST｜森ビル株式会社 - MORI Building
【シェフ自信の一皿】ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション / Lu*jo! （ルージョ）
【レポート】料理の腕を上げるだけではなく、食べ手としてのブラッシュアップもできる料理教室 (1)
一流シェフによるデモンストレーション | ライフ | マイコミジャーナル
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン関連リンク ★
ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション 六本木ヒルズの超人気店 - ［フレンチ］All About
/写真：カウンター、料理
友里征耶、ミシュラン｜星付きレストラン ほんとうの味とサービス/写真：概観
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン訪問リンク ★
2009/4/3 ラトリエドゥジョエルロブション＠六本木｜FLOWER☆MANIACのおいしいものblog
/写真：カウンター、料理
2009/2/10 奥山久美子の美と健康のワインライフ » Blog Archive »
ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション/写真：ソムリエール、カウンター、料理
2009/1/2 ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション＠六本木 - ひっそり斬る
2005/11/17 A LA CARTE: ラトリエドゥジョエルロブション飯塚シェフの講習
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン評価 ★
それぞれの口コミポイントは、各評価【 】の横に明記しました。
※各ポイントの小数点以上は、切り上げします。
【食べログ】 65ポイント＝3.71÷5×87
総合 3.71 料理・味 3.82 | サービス 3.55 | 雰囲気 3.91 | CP 3.25 |
酒・ドリンク 3.76 | 夜（平均） ￥10,000 〜￥14,999
用途 友人・同僚と ｜ デート
口コミ８７件
【Yahoo!グルメ】 18ポイント＝3.67÷5×24
総合： 3.67 （24件）ランチ： 3.75 （12件） ディナー： 3.58 （12件）
口コミ２４件
【livedoorグルメ】 32ポイント＝3.4÷5×47
3.4pt
口コミ４７件
【アスクユー】 37ポイント＝3.00÷5×61
askU総合評価： (3.00/5.00)
六本木・麻布・広尾内：47位(1747件中) フランス料理内：14位(86件中)
口コミ６１件
【口コミ総合評価ポイント】上記４つの「評価*口コミ件数」の合計ポイントです。
１５２ポイント
＝65+18+32+37
大きな地図で見る
★ ミシュランレストラン基本情報 ★
【ミシュランレストラン名称】
ピエール・ガニエール・ア・東京 PIERRE GAGNAIRE a Tokyo
【TEL】
03-5466-6800
【住所】
港区南青山5-3-2
南青山スクエア4F
【営業時間】
昼 11:30-14:00 (L.O.)
夜 18:00-21:30 (L.O.)
【定休日】
日曜、祝日、5/4-7、8月中旬、12/30-1/4
【値段】
昼：コース 6,500-11,200円
アラカルト 18,300-25,760円
夜：コース 19,040-18,200円
アラカルト 18,300-32,500円
【その他】
禁煙席、個室１０席、要予約、興味深いワインリスト
【ミシュラン快適度】
☆☆☆☆赤
【レストラン予約＆空席確認】
一休.com レストラン予約
-----------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン特別情報 ★
【シェフ】
ピエール・ガニェール。
フランス国立科学研究所のエルヴェ・ティス教授が提唱する分子料理法の実践者。
【料理長】
入江誠。
95 年、西麻布「クイーン・アリス」入社。石鍋裕シェフに師事。
99年に渡仏。3ツ星レストランのパリ「ルカ・キャルトン」、
ブルゴーニュ「ラ・コート・ドール」、モンペリエ「ル・ジャルダン・デ・サンス」等、
計7件のレストランで3年間修行。
帰国後は、水天宮フランス料理「ル・ブッション」の料理長を経て、
05年、南青山「ピエール・ガニェール・ア・東京」の料理長に就任。現在に至る。
【シェフ関連リンク】
ピエール・ガニェール - Wikipedia
ピエール・ガニエール・ア・東京（青山） - ［フレンチ］All About
/写真：シェフ・料理・ほか
ピエール・ガニェール単独インタビュー!!/写真：シェフ
ピエール・ガニェールに聞く（前編）/写真：監修者・店内・料理
【料理長関連リンク】
in-職hyper（いんしょくハイパー） 「星の瞬くレストラン」
VOL10〜ピエール・ガニェール・ア・東京/写真：料理長
卒業生からのメッセージ/写真：店内
先進ガス厨房事例 | 最適厨房ONLINE/写真：店内、厨房、料理
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン関連リンク ★
ピエール・ガニェール・ア・東京 【ミセスのレストラン情報】/写真：店内、料理
友里征耶、ミシュラン｜星付きレストラン ほんとうの味とサービス/写真：概観
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン訪問リンク ★
2009/5/15 ピエール ガニェール ア 東京 ||
ビスカス八木のブログ てくてく日記/写真：料理
2008/7/22 くにろく 東京食べある記:
ピエール・ガニエール・ア・東京 (PIERRE GAGNAIRE a Tokyo)＠南青山/写真：料理
2009/4/20 Pierre Gagnaire 〜ピエール・ガニェール 東京 - Happy-sanになろう！
/写真：看板、店内、料理
2008/10/30 スペシャルDAY@ピエール・ガニエール｜Azusa's Gourmet Diary
/写真：料理
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン評価 ★
それぞれの口コミポイントは、各評価【 】の横に明記しました。
※各ポイントの小数点以上は、切り上げします。
【食べログ】 63ポイント＝4.00÷5×78
総合 4.00 料理・味 4.05 | サービス 3.76 | 雰囲気 4.10 | CP 3.43 |
酒・ドリンク 3.87 | 夜（平均） ￥30,000 〜
用途 デート
口コミ７８件
【Yahoo!グルメ】 11ポイント＝2.78÷5×18
総合： 2.78 （18件）ランチ： 2.78 （9件） ディナー： 2.78 （9件）
口コミ１８件
【livedoorグルメ】 6ポイント＝4.2÷5×6
4.2pt
口コミ６件
【アスクユー】 29ポイント＝3.50÷5×41
askU総合評価： (3.50/5.00)
青山・原宿・表参道内：3位(864件中) フランス料理内：1位(46件中)
口コミ４１件
【口コミ総合評価ポイント】上記４つの「評価*口コミ件数」の合計ポイントです。
１０９ポイント
＝63+11+6+29
大きな地図で見る
★ ミシュランレストラン基本情報 ★
【ミシュランレストラン名称】
キュイジーヌ [s] ミッシェル・トロワグロ
Cuisine[s] Michel Troisgros
【TEL】
03-5321-3915
【住所】
新宿区西新宿2-7-5
ハイアット リージェンシー １F
【営業時間】
昼 13:30-14:00(L.O.)
夜 18:00-21:30(L.O.)
【定休日】
水曜（５−１０月）
【値段】
昼：コース 5,300-10,500円
アラカルト 12,500-17,500円
夜：コース 14,700-18,900円
アラカルト 12,500-17,500円
サービス料 10%
【その他】
車椅子対応、禁煙席、駐車係、駐車場、個室１２名、要予約、興味深いワインリスト
【ミシュラン快適度】
☆☆☆☆赤
-----------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン特別情報 ★
【創業】
「トロワグロ」の創業は1930年。
夫婦の名前を冠した小さなビストロとして始まりました。
トロワグロ家の料理はどこか懐かしく、
でも、これまでに感じたことのない味…。
地方色を豊かに表現し、かつ斬新な料理は瞬く間に評判となり、
1968年にはミシュランの三つ星を獲得しました。
【オーナシェフ】
ミッシェル・トロワグロは、フランス・ロアンヌ地方の名店
「トロワグロ」のオーナーシェフ。
1958年、フランス・ロアンヌ生まれ。
名店「ジラルデ」「タイユヴァン」などで腕を磨いた後、
2003年にミシュランに並ぶガイドブック「ゴー・ミヨー」の
最優秀シェフ賞を受賞しました。
翌年にはフランスの歴史ある「レジョン・ド・ヌール勲章」を
受章しています。
【ヘッドシェフ】
リオネル・ベカ。
1976年生まれ。フランスのミシュラン一つ星レストラン
「ギィ・ラソゼ」や「ペトロシアン」で腕を磨く。
2002年よりフランス・ロアンヌの本店
「トロワグロ」でセクション・チーフを務め、
2004年には副料理長に抜擢される。
2006年9月「キュイジーヌ [s] ミッシェル・トロワグロ」
開業時よりヘッドシェフを務める。
【マネージャー】
小林 博也。
1965年生まれ。ハイアット リージェンシー 東京
（旧 センチュリーハイアット東京）のバー
「オードヴィー」のマネジャー、前フレンチレストランの
「シュノンソー」マネジャーを経て、
2006年9月フレンチレストラン
「キュイジーヌ [s] ミッシェル・トロワグロ」
マネジャーとして開業を迎え現在に至る。
【オーナシェフ関連リンク】
ミッシェル・トロワグロさん（1/3） - インタビュー - ひと - [どらく]
【ヘッドシェフ関連リンク】
フードアナリスト神森 真理子さんのコラム 厳選レストラン：@nifty
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン関連リンク ★
友里征耶、ミシュラン｜星付きレストラン ほんとうの味とサービス/写真：概観
Cuisine[s] Michel Troisgros | Restaurant Infomation レストラン情報 | 東京カレンダー
/写真：店内、庭、料理
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン訪問リンク ★
2009/2/22 ミッシェル・トロワグロ：心セレブな生活
2008/9/13 食べ歩きetcブログ キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ
（Cuisine[s] Michel Troisgros）/写真：料理
2008/9/23 リヴァロ家の食卓 by「星☆を探せ！」:
キュイジーヌ[ｓ］ミッシェル・トロワグロ、二代と語らう至福の夜/写真：料理
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン評価 ★
それぞれの口コミポイントは、各評価【 】の横に明記しました。
※各ポイントの小数点以上は、切り上げします。
【食べログ】 51ポイント＝4.10÷5×62
総合 4.10 料理・味 4.14 | サービス 4.23 | 雰囲気 4.10 | CP 3.54 | 酒・ドリンク 3.95 | 夜（平均） ￥20,000 〜￥29,999
用途 デート
口コミ６２件
【Yahoo!グルメ】 4ポイント＝3.40÷5×5
総合： 3.40 （5件）ランチ： 4.00 （1件） ディナー： 3.25 （4件）
口コミ５件
【livedoorグルメ】 3ポイント＝5.0÷5×3
5.0pt
口コミ３件
【アスクユー】 11ポイント＝3.41÷5×15
askU総合評価： (3.41/5.00)
新宿内：5位(1909件中) フランス料理内：1位(34件中)
口コミ１５件
【口コミ総合評価ポイント】上記４つの「評価*口コミ件数」の合計ポイントです。
６９ポイント
＝51+4+3+11
大きな地図で見る
【ミシュランレストラン名称】
キュイジーヌ [s] ミッシェル・トロワグロ
Cuisine[s] Michel Troisgros
【TEL】
03-5321-3915
【住所】
新宿区西新宿2-7-5
ハイアット リージェンシー １F
【営業時間】
昼 13:30-14:00(L.O.)
夜 18:00-21:30(L.O.)
【定休日】
水曜（５−１０月）
【値段】
昼：コース 5,300-10,500円
アラカルト 12,500-17,500円
夜：コース 14,700-18,900円
アラカルト 12,500-17,500円
サービス料 10%
【その他】
車椅子対応、禁煙席、駐車係、駐車場、個室１２名、要予約、興味深いワインリスト
【ミシュラン快適度】
☆☆☆☆赤
-----------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン特別情報 ★
【創業】
「トロワグロ」の創業は1930年。
夫婦の名前を冠した小さなビストロとして始まりました。
トロワグロ家の料理はどこか懐かしく、
でも、これまでに感じたことのない味…。
地方色を豊かに表現し、かつ斬新な料理は瞬く間に評判となり、
1968年にはミシュランの三つ星を獲得しました。
【オーナシェフ】
ミッシェル・トロワグロは、フランス・ロアンヌ地方の名店
「トロワグロ」のオーナーシェフ。
1958年、フランス・ロアンヌ生まれ。
名店「ジラルデ」「タイユヴァン」などで腕を磨いた後、
2003年にミシュランに並ぶガイドブック「ゴー・ミヨー」の
最優秀シェフ賞を受賞しました。
翌年にはフランスの歴史ある「レジョン・ド・ヌール勲章」を
受章しています。
【ヘッドシェフ】
リオネル・ベカ。
1976年生まれ。フランスのミシュラン一つ星レストラン
「ギィ・ラソゼ」や「ペトロシアン」で腕を磨く。
2002年よりフランス・ロアンヌの本店
「トロワグロ」でセクション・チーフを務め、
2004年には副料理長に抜擢される。
2006年9月「キュイジーヌ [s] ミッシェル・トロワグロ」
開業時よりヘッドシェフを務める。
【マネージャー】
小林 博也。
1965年生まれ。ハイアット リージェンシー 東京
（旧 センチュリーハイアット東京）のバー
「オードヴィー」のマネジャー、前フレンチレストランの
「シュノンソー」マネジャーを経て、
2006年9月フレンチレストラン
「キュイジーヌ [s] ミッシェル・トロワグロ」
マネジャーとして開業を迎え現在に至る。
【オーナシェフ関連リンク】
ミッシェル・トロワグロさん（1/3） - インタビュー - ひと - [どらく]
【ヘッドシェフ関連リンク】
フードアナリスト神森 真理子さんのコラム 厳選レストラン：@nifty
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン関連リンク ★
友里征耶、ミシュラン｜星付きレストラン ほんとうの味とサービス/写真：概観
Cuisine[s] Michel Troisgros | Restaurant Infomation レストラン情報 | 東京カレンダー
/写真：店内、庭、料理
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン訪問リンク ★
2009/2/22 ミッシェル・トロワグロ：心セレブな生活
2008/9/13 食べ歩きetcブログ キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ
（Cuisine[s] Michel Troisgros）/写真：料理
2008/9/23 リヴァロ家の食卓 by「星☆を探せ！」:
キュイジーヌ[ｓ］ミッシェル・トロワグロ、二代と語らう至福の夜/写真：料理
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン評価 ★
それぞれの口コミポイントは、各評価【 】の横に明記しました。
※各ポイントの小数点以上は、切り上げします。
【食べログ】 51ポイント＝4.10÷5×62
総合 4.10 料理・味 4.14 | サービス 4.23 | 雰囲気 4.10 | CP 3.54 | 酒・ドリンク 3.95 | 夜（平均） ￥20,000 〜￥29,999
用途 デート
口コミ６２件
【Yahoo!グルメ】 4ポイント＝3.40÷5×5
総合： 3.40 （5件）ランチ： 4.00 （1件） ディナー： 3.25 （4件）
口コミ５件
【livedoorグルメ】 3ポイント＝5.0÷5×3
5.0pt
口コミ３件
【アスクユー】 11ポイント＝3.41÷5×15
askU総合評価： (3.41/5.00)
新宿内：5位(1909件中) フランス料理内：1位(34件中)
口コミ１５件
【口コミ総合評価ポイント】上記４つの「評価*口コミ件数」の合計ポイントです。
６９ポイント
＝51+4+3+11
大きな地図で見る
★ ミシュランレストラン基本情報 ★
【ミシュランレストラン名】
エディション・コウジ シモムラ Edition koji Shimomura
【TEL】
03-5549-4562
【住所】
東京都港区六本木3-1-1
六本木ティーキューブ１Ｆ
【営業時間】
昼 12:00-16:00 L.O. 13:30
夜 18:00-24:30 L.O. 21:30
【定休日】
年末年始
【値段】
昼：コース 4,200-13,650円
夜：コース 9,450-21,000円
個室料 5,250-31,500(４名以下)
サービス料 10%
【その他】
禁煙席あり、個室６席、要予約
【ミシュラン快適度】
☆☆☆黒
-----------------------------------------------------------------------
【シェフ】
下村浩司Koji Shimomura
1967年3月30日、茨城県に生まれる。
大阪・辻調理師専門学校を卒業後、都内フランス料理店勤務を経て、２２歳で渡仏。
1990年より『ラ・コート・ドール』『トロワグロ』『ギーサボワ』『ジャック・シボア』
『グアルティエロ・マルケージ』など、
フランス、イタリア、スイスの２つ星・３つ星レストランで８年間修業を重ね、
1997年に帰国。
東京西麻布『ザ・ジョージアン・クラブ』勤務を経て、
2001年より正統派フランス料理店『レストランＦＥＵ』の料理長に就任。
「お客さまに感動を与えること」を常に考えて仕事をする姿勢が高い評価を受ける。
2002年に世界的権威のある料理大会
「ウェッジウッド・アワード」の日本代表にノミネートされ、
2004年には世界的に有名なシェフ、
アラン・デュカス氏主催のフランス大使館パーティの料理を任され、
絶賛を受けた。
現在はフランス大使館でのパーティを手掛ける傍ら、
デザートをメインとしての出店や、地方のレストラン講師としても活動中。
【主人関連ＨＰ】
エディション・コウジ シモムラ 下村浩司 プロフィール/写真：シェフ
オーナーシェフに聞く「独立開業への道」 | 最適厨房ONLINE/写真：シェフ
産業／一流シェフの料理と技“堪能” ロザルバアカデミー「１Ｄａｙレッスン」好評
- FujiSankei Business i.／Bloomberg GLOBAL FINANCE/写真：シェフ
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン 関連リンク ★
エディション・コウジ・シモムラ（六本木） - ［フレンチ］All About/写真：看板、料理
Edition Koji Shimomura | Restaurant Infomation レストラン情報
| 東京カレンダー/写真：店内、料理
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン ブログ情報 ★
2008/11/12 Touchez du bois！Edition Koji Shimomura＠六本木/写真：料理
2008/10/27 エディション コウジ・シモムラ 2008秋
：としちんの日記：So-net blog/写真：料理
2008/10/7 『EdiTion Koji Shimomura』 極楽マダム 東京日和/ウェブリブログ
/写真：料理
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン評価 ★
【食べログ】TOP500
総合 | 4.02 | 料理・味 4.19 | サービス 3.64 | 雰囲気 3.72 | CP 3.29 | 酒・ドリンク 3.11
| 夜（平均） ￥20,000 〜￥29,999
口コミ３９件
【Yahoo!グルメ】
口コミ０件
大きな地図で見る
【ミシュランレストラン名】
エディション・コウジ シモムラ Edition koji Shimomura
【TEL】
03-5549-4562
【住所】
東京都港区六本木3-1-1
六本木ティーキューブ１Ｆ
【営業時間】
昼 12:00-16:00 L.O. 13:30
夜 18:00-24:30 L.O. 21:30
【定休日】
年末年始
【値段】
昼：コース 4,200-13,650円
夜：コース 9,450-21,000円
個室料 5,250-31,500(４名以下)
サービス料 10%
【その他】
禁煙席あり、個室６席、要予約
【ミシュラン快適度】
☆☆☆黒
-----------------------------------------------------------------------
【シェフ】
下村浩司Koji Shimomura
1967年3月30日、茨城県に生まれる。
大阪・辻調理師専門学校を卒業後、都内フランス料理店勤務を経て、２２歳で渡仏。
1990年より『ラ・コート・ドール』『トロワグロ』『ギーサボワ』『ジャック・シボア』
『グアルティエロ・マルケージ』など、
フランス、イタリア、スイスの２つ星・３つ星レストランで８年間修業を重ね、
1997年に帰国。
東京西麻布『ザ・ジョージアン・クラブ』勤務を経て、
2001年より正統派フランス料理店『レストランＦＥＵ』の料理長に就任。
「お客さまに感動を与えること」を常に考えて仕事をする姿勢が高い評価を受ける。
2002年に世界的権威のある料理大会
「ウェッジウッド・アワード」の日本代表にノミネートされ、
2004年には世界的に有名なシェフ、
アラン・デュカス氏主催のフランス大使館パーティの料理を任され、
絶賛を受けた。
現在はフランス大使館でのパーティを手掛ける傍ら、
デザートをメインとしての出店や、地方のレストラン講師としても活動中。
【主人関連ＨＰ】
エディション・コウジ シモムラ 下村浩司 プロフィール/写真：シェフ
オーナーシェフに聞く「独立開業への道」 | 最適厨房ONLINE/写真：シェフ
産業／一流シェフの料理と技“堪能” ロザルバアカデミー「１Ｄａｙレッスン」好評
- FujiSankei Business i.／Bloomberg GLOBAL FINANCE/写真：シェフ
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン 関連リンク ★
エディション・コウジ・シモムラ（六本木） - ［フレンチ］All About/写真：看板、料理
Edition Koji Shimomura | Restaurant Infomation レストラン情報
| 東京カレンダー/写真：店内、料理
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン ブログ情報 ★
2008/11/12 Touchez du bois！Edition Koji Shimomura＠六本木/写真：料理
2008/10/27 エディション コウジ・シモムラ 2008秋
：としちんの日記：So-net blog/写真：料理
2008/10/7 『EdiTion Koji Shimomura』 極楽マダム 東京日和/ウェブリブログ
/写真：料理
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン評価 ★
【食べログ】TOP500
総合 | 4.02 | 料理・味 4.19 | サービス 3.64 | 雰囲気 3.72 | CP 3.29 | 酒・ドリンク 3.11
| 夜（平均） ￥20,000 〜￥29,999
口コミ３９件
【Yahoo!グルメ】
口コミ０件
大きな地図で見る
