★ ミシュランレストラン基本情報 ★
【ミシュランレストラン名称】
濱田家 Hamadaya
【TEL】
03-3661-5940
【住所】
中央区日本橋人形町3-13-5
【営業時間】
昼 11:00-15:00 L.O.14:00
夜 17:30-23:00 L.O.20:00
【定休日】
日曜・祝日、８月中旬、年末年始
【値段】
昼：コース 15,750-24,150
夜：コース 30,000-42,000
【その他】
現金のみ、駐車係、駐車場、個室６０名、要予約
【ミシュラン快適度】
☆☆☆☆赤
【レストラン予約＆空席確認】
一休.com レストラン予約
-----------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン特別情報 ★
【女将】
三田啓子
【料理長】
南雲和市
東京都優秀技能者〔東京マイスター〕（４０名） の1人。
（2004/10）
【概要】 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
江戸時代には置屋でもあり、
「濱田家」出身の芸者といえば有名だった。
オーナーは三田芳裕氏。
先代は明治座の社長三田政吉氏。
初代三田五三郎は福井出身。
横浜の「富貴楼」、飯田橋「富士見楼」で修行。
矢の倉「福井楼」では名人渋谷利紀太郎氏の後任として料理長につく。
1912年（大正元年）川上貞奴のいた置屋「濱田家」を料理屋として開業。
貞奴が「濱田家の名を継いでくれないか」といったという。
1932年（昭和7年）から関西の料理人を入れており、
現在の料理長南雲和市も関西の料理人である。
日本料理研究会の師範を務めており、
関西調理師で構成する古萌会に所属している。
なお、「玄冶店」とは幕府の医官岡本玄冶に由来した地名。
与三郎とお富で有名な「与話情浮名横櫛（よわなさけうきなのよこぐし）」の
舞台として知られる。
【歴史】 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
1912年（大正元年）
東京日本橋人形町の玄冶店跡地にて創業。
2007年（平成19年）
系列店として東京ミッドタウン店開業。（所在地：東京都港区赤坂）
2007年（平成19年）
ミシュランガイド東京版での初三つ星8店のひとつに選ばれ、
料亭としては初の三つ星店となる。
【玄冶店の由来】
「玄冶店」の地名は、
江戸時代、ここの医者岡本玄冶（１５８７年〜１６４５年）が住んだことに由来し、
歌舞伎「与話情浮名横櫛」の舞台ともなりました。
玄冶は幕府の医官で、将軍家光が痘瘡を病んだ時、見事にこれを全快させて、
一躍その名を高めた名医で、子孫も九代この地にその職と名跡を継ぎました。
【与話情浮名横櫛】
歌舞伎で「お富さん」といえば有名な、与三郎とお富の恋物語。
土地の親分・赤間の妾・お富を見染め密会する与三郎だが、
見つかってなぶり殺し、お富も海に身を投げる。
奇しくも助かった二人が再開する名シーンが玄冶店（源氏店）。
「しがねぇ恋の情が仇……」ではじまる名長台詞が有名。
【先代三田政吉関連リンク】
NPO法人東京中央ネット ＞ 特集 ＞ 今月の顔
中央区民新聞 - ニュース
【女将関連リンク】
ブログテーマ[ミシュラン三ツ星 濱田家]｜★NEKO's JOURNEY★ねこ旅々
【料理長関連リンク】
東京都優秀技能者〔東京マイスター〕（４０名）｜東京都
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★ ミシュランレストラン関連リンク ★
ぐるなび - 玄冶店 濱田家 （げんやだな はまだや）/写真：入口
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★ ミシュランレストラン訪問リンク ★
2009/1/29 日本橋「玄冶店 濱田家（げんやだな はまだや）」｜ひめ のグルメ日記
/写真：入口、座敷、料理、庭、店内
2009/1/12 Heart&Soul : 濱田家/写真：入口、座敷、料理、店内
2008/7/31 江戸の粋と風格を備えた「玄冶店 濱田家 （げんやだな はまだや） 」
｜ひめ のグルメ日記/写真：入口、座敷、料理
2008/4/26 ミシュラン★★★玄冶店 濱田家でお食事 - かずみのボヤキ
/写真：入口、料理
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★ ミシュランレストラン評価 ★
それぞれの口コミポイントは、各評価【 】の横に明記しました。
※各ポイントの小数点以上は、切り上げします。
【食べログ】 6ポイント＝4.24÷5×7
総合 4.24 料理・味 4.26 | サービス 4.36 | 雰囲気 4.43 | CP 3.34 |
酒・ドリンク - | 夜（平均） ￥30,000 〜
デート ｜ 接待
口コミ７件
【Yahoo!グルメ】 2ポイント＝4.00÷5×2
総合： 4.00 （2件）ディナー： 4.00 （2件）
口コミ２件
【livedoorグルメ】 1ポイント＝4.0÷5×1
4.0pt
口コミ３件
【アスクユー】 4ポイント＝3.25÷5×5
askU総合評価： (3.25/5.00)
人形町・水天宮内：6位(332件中) 日本料理・懐石料理内：2位(25件中)
口コミ５件
【口コミ総合評価ポイント】上記４つの「評価*口コミ件数」の合計ポイントです。
１３ポイント
＝6＋2＋1＋4
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【ミシュランレストラン名称】
濱田家 Hamadaya
【TEL】
03-3661-5940
【住所】
中央区日本橋人形町3-13-5
【営業時間】
昼 11:00-15:00 L.O.14:00
夜 17:30-23:00 L.O.20:00
【定休日】
日曜・祝日、８月中旬、年末年始
【値段】
昼：コース 15,750-24,150
夜：コース 30,000-42,000
【その他】
現金のみ、駐車係、駐車場、個室６０名、要予約
【ミシュラン快適度】
☆☆☆☆赤
【レストラン予約＆空席確認】
一休.com レストラン予約
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★ ミシュランレストラン特別情報 ★
【女将】
三田啓子
【料理長】
南雲和市
東京都優秀技能者〔東京マイスター〕（４０名） の1人。
（2004/10）
【概要】 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
江戸時代には置屋でもあり、
「濱田家」出身の芸者といえば有名だった。
オーナーは三田芳裕氏。
先代は明治座の社長三田政吉氏。
初代三田五三郎は福井出身。
横浜の「富貴楼」、飯田橋「富士見楼」で修行。
矢の倉「福井楼」では名人渋谷利紀太郎氏の後任として料理長につく。
1912年（大正元年）川上貞奴のいた置屋「濱田家」を料理屋として開業。
貞奴が「濱田家の名を継いでくれないか」といったという。
1932年（昭和7年）から関西の料理人を入れており、
現在の料理長南雲和市も関西の料理人である。
日本料理研究会の師範を務めており、
関西調理師で構成する古萌会に所属している。
なお、「玄冶店」とは幕府の医官岡本玄冶に由来した地名。
与三郎とお富で有名な「与話情浮名横櫛（よわなさけうきなのよこぐし）」の
舞台として知られる。
【歴史】 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
1912年（大正元年）
東京日本橋人形町の玄冶店跡地にて創業。
2007年（平成19年）
系列店として東京ミッドタウン店開業。（所在地：東京都港区赤坂）
2007年（平成19年）
ミシュランガイド東京版での初三つ星8店のひとつに選ばれ、
料亭としては初の三つ星店となる。
【玄冶店の由来】
「玄冶店」の地名は、
江戸時代、ここの医者岡本玄冶（１５８７年〜１６４５年）が住んだことに由来し、
歌舞伎「与話情浮名横櫛」の舞台ともなりました。
玄冶は幕府の医官で、将軍家光が痘瘡を病んだ時、見事にこれを全快させて、
一躍その名を高めた名医で、子孫も九代この地にその職と名跡を継ぎました。
【与話情浮名横櫛】
歌舞伎で「お富さん」といえば有名な、与三郎とお富の恋物語。
土地の親分・赤間の妾・お富を見染め密会する与三郎だが、
見つかってなぶり殺し、お富も海に身を投げる。
奇しくも助かった二人が再開する名シーンが玄冶店（源氏店）。
「しがねぇ恋の情が仇……」ではじまる名長台詞が有名。
【先代三田政吉関連リンク】
NPO法人東京中央ネット ＞ 特集 ＞ 今月の顔
中央区民新聞 - ニュース
【女将関連リンク】
ブログテーマ[ミシュラン三ツ星 濱田家]｜★NEKO's JOURNEY★ねこ旅々
【料理長関連リンク】
東京都優秀技能者〔東京マイスター〕（４０名）｜東京都
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★ ミシュランレストラン関連リンク ★
ぐるなび - 玄冶店 濱田家 （げんやだな はまだや）/写真：入口
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★ ミシュランレストラン訪問リンク ★
2009/1/29 日本橋「玄冶店 濱田家（げんやだな はまだや）」｜ひめ のグルメ日記
/写真：入口、座敷、料理、庭、店内
2009/1/12 Heart&Soul : 濱田家/写真：入口、座敷、料理、店内
2008/7/31 江戸の粋と風格を備えた「玄冶店 濱田家 （げんやだな はまだや） 」
｜ひめ のグルメ日記/写真：入口、座敷、料理
2008/4/26 ミシュラン★★★玄冶店 濱田家でお食事 - かずみのボヤキ
/写真：入口、料理
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★ ミシュランレストラン評価 ★
それぞれの口コミポイントは、各評価【 】の横に明記しました。
※各ポイントの小数点以上は、切り上げします。
【食べログ】 6ポイント＝4.24÷5×7
総合 4.24 料理・味 4.26 | サービス 4.36 | 雰囲気 4.43 | CP 3.34 |
酒・ドリンク - | 夜（平均） ￥30,000 〜
デート ｜ 接待
口コミ７件
【Yahoo!グルメ】 2ポイント＝4.00÷5×2
総合： 4.00 （2件）ディナー： 4.00 （2件）
口コミ２件
【livedoorグルメ】 1ポイント＝4.0÷5×1
4.0pt
口コミ３件
【アスクユー】 4ポイント＝3.25÷5×5
askU総合評価： (3.25/5.00)
人形町・水天宮内：6位(332件中) 日本料理・懐石料理内：2位(25件中)
口コミ５件
【口コミ総合評価ポイント】上記４つの「評価*口コミ件数」の合計ポイントです。
１３ポイント
＝6＋2＋1＋4
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★ ミシュランレストラン基本情報 ★
【ミシュランレストラン名称】
小十 Koju
【TEL】
03-6215-9544
【住所】
中央区銀座8-5-25
第２三有ビル１Ｆ
【営業時間】
夜 17:30-1:00 L.O.24:00
（土曜 17:30-24:00 L.O.21:30）
【定休日】
日曜、祝日、８月中旬、年末年始
【値段】
夜：コース 13,650-24,150円
アラカルト 10,000-18,000円
サービス料＝10%
【その他】
禁煙席有り、個室１０名、カウンター主体、要予約、
興味深いワインリスト、興味深い日本酒リスト
【ミシュラン快適度】
☆赤
-----------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン特別情報 ★
【オーナーシェフ】
奥田透
【修行】
静岡市の「割烹旅館喜久屋」で5年間
京都の「鮎の宿つたや」で半年間
徳島「青柳」4年間
【初めての自分の店】
「春夏秋冬 花見小路」
静岡市葵区両替町のＮＳコートビル２Ｆ。
現在、お父さんが腕を振るってる。
【店名】
店名は親交があった陶芸家の西岡小十氏（故人）にちなんだ。
【主人関連リンク】
TNC静岡ジモティーズ: 奥田 透（「銀座小十」オーナーシェフ）
in-職hyper（いんしょくハイパー） 「星の瞬くレストラン」VOL19〜小十
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン関連リンク ★
ぐるなび - 銀座 小十/写真：入口、店内、料理、主人
銀座 小十 | Restaurant Infomation レストラン情報 | 東京カレンダー
/写真：料理、店内、主人
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★ ミシュランレストラン訪問リンク ★
2009/3/26 銀座☆小十 - * My Comfortable Life */写真：箸
2009/3/11 小十｜名波はるかオフィシャルブログ「名波はるかのＦＸ投資ライフ」
/写真：料理
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン評価 ★
それぞれの口コミポイントは、各評価【 】の横に明記しました。
※各ポイントの小数点以上は、切り上げします。
【食べログ】 34ポイント＝4.04÷5×41
総合 4.04 | 料理・味 3.99 | サービス 4.15 | 雰囲気 4.05 | CP 3.82 |
酒・ドリンク 3.97 | 夜（平均） ￥20,000 〜￥29,999
友人・同僚と ｜ デート ｜ 接待
口コミ４１件
【Yahoo!グルメ】 36ポイント＝4.07÷5×43
総合： 4.07 （43件）ディナー： 4.07 （43件）
口コミ４３件
【livedoorグルメ】 5ポイント＝5.0÷5×5
5.0pt
口コミ５件
【アスクユー】 0ポイント＝0.0÷5×0
口コミ０件
【口コミ総合評価ポイント】上記４つの「評価*口コミ件数」の合計ポイントです。
７５ポイント
＝34＋36＋5＋0
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【ミシュランレストラン名称】
小十 Koju
【TEL】
03-6215-9544
【住所】
中央区銀座8-5-25
第２三有ビル１Ｆ
【営業時間】
夜 17:30-1:00 L.O.24:00
（土曜 17:30-24:00 L.O.21:30）
【定休日】
日曜、祝日、８月中旬、年末年始
【値段】
夜：コース 13,650-24,150円
アラカルト 10,000-18,000円
サービス料＝10%
【その他】
禁煙席有り、個室１０名、カウンター主体、要予約、
興味深いワインリスト、興味深い日本酒リスト
【ミシュラン快適度】
☆赤
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★ ミシュランレストラン特別情報 ★
【オーナーシェフ】
奥田透
【修行】
静岡市の「割烹旅館喜久屋」で5年間
京都の「鮎の宿つたや」で半年間
徳島「青柳」4年間
【初めての自分の店】
「春夏秋冬 花見小路」
静岡市葵区両替町のＮＳコートビル２Ｆ。
現在、お父さんが腕を振るってる。
【店名】
店名は親交があった陶芸家の西岡小十氏（故人）にちなんだ。
【主人関連リンク】
TNC静岡ジモティーズ: 奥田 透（「銀座小十」オーナーシェフ）
in-職hyper（いんしょくハイパー） 「星の瞬くレストラン」VOL19〜小十
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★ ミシュランレストラン関連リンク ★
ぐるなび - 銀座 小十/写真：入口、店内、料理、主人
銀座 小十 | Restaurant Infomation レストラン情報 | 東京カレンダー
/写真：料理、店内、主人
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★ ミシュランレストラン訪問リンク ★
2009/3/26 銀座☆小十 - * My Comfortable Life */写真：箸
2009/3/11 小十｜名波はるかオフィシャルブログ「名波はるかのＦＸ投資ライフ」
/写真：料理
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★ ミシュランレストラン評価 ★
それぞれの口コミポイントは、各評価【 】の横に明記しました。
※各ポイントの小数点以上は、切り上げします。
【食べログ】 34ポイント＝4.04÷5×41
総合 4.04 | 料理・味 3.99 | サービス 4.15 | 雰囲気 4.05 | CP 3.82 |
酒・ドリンク 3.97 | 夜（平均） ￥20,000 〜￥29,999
友人・同僚と ｜ デート ｜ 接待
口コミ４１件
【Yahoo!グルメ】 36ポイント＝4.07÷5×43
総合： 4.07 （43件）ディナー： 4.07 （43件）
口コミ４３件
【livedoorグルメ】 5ポイント＝5.0÷5×5
5.0pt
口コミ５件
【アスクユー】 0ポイント＝0.0÷5×0
口コミ０件
【口コミ総合評価ポイント】上記４つの「評価*口コミ件数」の合計ポイントです。
７５ポイント
＝34＋36＋5＋0
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★ ミシュランレストラン基本情報 ★
【ミシュランレストラン名称】
かんだ Kanda
【TEL】
03-5786-0150
【住所】
港区元麻布3-6-34
カーム元麻布1F
【営業時間】
夜 18:00〜22:30(L.O.)
【定休日】
日曜、祝日、８月中旬、年末年始
【値段】
夜：コース 13,650-24,150
サービス料＝10%
【その他】
禁煙席あり、個室６名、カウンター席、要予約、
興味深いワインリスト、興味深い日本酒
【ミシュラン快適度】
☆☆赤
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★ ミシュランレストラン特別情報 ★
【料理長】
神田裕行
【料理長プロフィール】
仏・パリで和食店「トモ（Tomo）」にて4年間を経営。
その後、徳島の料亭「青柳」でさらに腕を磨き、
2004年、麻布十番に板前割烹「かんだ」をオープンさせる。
流暢にフランス語をあやつり、ワインに対する造詣も深い、知性の料理人。
日本料理で世界初の「ミシュランガイド東京2008」三つ星を獲得。
【出身】
青柳 （あおやぎ） （阿波富田 / 割烹・小料理）
婆娑羅 （ばさら） （阿波富田 / 割烹・小料理、懐石料理）
【お店への行き方】
イタリアン「ラ・プリムラ」の上で、入り口は奥まっているので注意！
【看板】
デザイナーの麹谷宏(こうじたにひろし)氏が作った看板。
祖父、父、そして本人の3代がそれぞれ使って来たまな板を重ね合わせて、
一枚にしています。
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★ ミシュランレストラン関連リンク ★
かんだ／Tokyo Selection -ZoooM! Gourmet 東京/写真：店内、料理、主人
vol.6 海の幸の活かし方 | 産地直送グルメ便 | タカシマヤ特集 |
タカシマヤ オンラインショッピング/写真：料理、主人
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★ ミシュランレストラン訪問リンク ★
2009/1/17 icydog: 元麻布 かんだ/写真：料理
2008/6/1 元麻布 『かんだ』 - Snowmint/写真：入口、看板、店内、料理
2008/5/28 casa di cina : ミシュラン☆☆☆ 元麻布かんだ/写真：店内、料理
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★ ミシュランレストラン評価 ★
それぞれの口コミポイントは、各評価【 】の横に明記しました。
※各ポイントの小数点以上は、切り上げします。
【食べログ】 15ポイント＝3.46÷5×21
総合 3.46 | 料理・味 3.66 | サービス 3.37 | 雰囲気 3.24 | CP 2.47 | 酒・ドリンク 2.73 | 夜（平均） ￥15,000 〜￥19,999
友人・同僚と ｜ デート ｜ 接待
口コミ２１件
【Yahoo!グルメ】 8ポイント＝3.36÷5×11
総合： 3.36 （11件）ディナー： 3.36 （11件）
口コミ１１件
【livedoorグルメ】 0ポイント＝0÷5×0
口コミ０件
【アスクユー】 8ポイント＝2.50÷5×16
askU総合評価： (2.50/5.00)
荻窪内：6位(231件中) 日本料理・懐石料理内：1位(12件中)
口コミ３９件
【口コミ総合評価ポイント】上記４つの「評価*口コミ件数」の合計ポイントです。
３１ポイント＝15＋8＋0＋8
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★ ミシュランレストラン基本情報 ★
【ミシュランレストラン名】
石かわ Ishikawa
【TEL】
03-5225-0173
【住所】
東京都新宿区神楽坂5-37
【営業時間】
夜 17:30-24:00 L.O.22:00
【定休日】
日曜、祝日、８月中旬、年末年始
【値段】
夜：コース 15,750-19,950
サービス料＝10%
【その他】
禁煙席あり、個室６名、要予約、興味深い日本酒
【快適度】
☆☆赤
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン特別情報 ★
【主人】
石川秀樹
【主人の趣味】
器収集
【プロフィール】
割烹料理の名店『乃木坂 神谷』、八重洲『岡ざき』を経て独立。
'03年に神楽坂『石かわ』の暖簾を掲げる。
器にも造詣が深くワインにも力を注いでいる。
今年12月、毘沙門天裏に新店舗を構えるべく、計画を進行中。
【コース】
21時まではコース料理。
21時以後は、単品でも可。
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン 関連リンク ★
神楽坂物語.jp/写真：店内、料理
シェフズコンテンツ｜RESTAURANT レストラン｜東京カレンダー
/写真：主人、店内、料理
芸能：ZAKZAK | ある意味、不純な動機で…元フリーターが三つ星料理人
/写真：主人、店内
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン ブログ情報 ★
2008/10/19 坂本法子の『いいんじゃない♪』blog:秋の味覚シリーズ
/写真：料理
2008/9/26 ☆丸の内OL☆決起会？｜丸の内OL的ライフスタイル♪
｜石かわ＠神楽坂/写真：料理、シェフ
2008/9/14 WIG IN A BOX *神楽坂・毘沙門天近く*/写真：料理
2008/9/9 石かわ 神楽坂 TOKYO モカメ LIFE/写真：料理
2008/8/24 ミシュラン☆☆2つ星の神楽坂「石かわ」
｜東京レストラン探訪 by Shocola/写真：料理
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★ ミシュランレストラン評価 ★
【食べログ】
総合 3.53 | 料理・味 3.65 | サービス 3.65 | 雰囲気 3.96 | CP - | 酒・ドリンク - | 夜（平均）
￥15,000 〜￥19,999
クチコミ１９件
【Yahoo!グルメ】
総合： 5.00 （1件）ディナー： 5.00 （1件）
クチコミ１件
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【ミシュランレストラン名】
石かわ Ishikawa
【TEL】
03-5225-0173
【住所】
東京都新宿区神楽坂5-37
【営業時間】
夜 17:30-24:00 L.O.22:00
【定休日】
日曜、祝日、８月中旬、年末年始
【値段】
夜：コース 15,750-19,950
サービス料＝10%
【その他】
禁煙席あり、個室６名、要予約、興味深い日本酒
【快適度】
☆☆赤
------------------------------------------------------------------------
★ ミシュランレストラン特別情報 ★
【主人】
石川秀樹
【主人の趣味】
器収集
【プロフィール】
割烹料理の名店『乃木坂 神谷』、八重洲『岡ざき』を経て独立。
'03年に神楽坂『石かわ』の暖簾を掲げる。
器にも造詣が深くワインにも力を注いでいる。
今年12月、毘沙門天裏に新店舗を構えるべく、計画を進行中。
【コース】
21時まではコース料理。
21時以後は、単品でも可。
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★ ミシュランレストラン 関連リンク ★
神楽坂物語.jp/写真：店内、料理
シェフズコンテンツ｜RESTAURANT レストラン｜東京カレンダー
/写真：主人、店内、料理
芸能：ZAKZAK | ある意味、不純な動機で…元フリーターが三つ星料理人
/写真：主人、店内
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★ ミシュランレストラン ブログ情報 ★
2008/10/19 坂本法子の『いいんじゃない♪』blog:秋の味覚シリーズ
/写真：料理
2008/9/26 ☆丸の内OL☆決起会？｜丸の内OL的ライフスタイル♪
｜石かわ＠神楽坂/写真：料理、シェフ
2008/9/14 WIG IN A BOX *神楽坂・毘沙門天近く*/写真：料理
2008/9/9 石かわ 神楽坂 TOKYO モカメ LIFE/写真：料理
2008/8/24 ミシュラン☆☆2つ星の神楽坂「石かわ」
｜東京レストラン探訪 by Shocola/写真：料理
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★ ミシュランレストラン評価 ★
【食べログ】
総合 3.53 | 料理・味 3.65 | サービス 3.65 | 雰囲気 3.96 | CP - | 酒・ドリンク - | 夜（平均）
￥15,000 〜￥19,999
クチコミ１９件
【Yahoo!グルメ】
総合： 5.00 （1件）ディナー： 5.00 （1件）
クチコミ１件
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