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★ ミシュランレストラン基本情報 ★
【ミシュランレストラン名称】
レストラン・ブノワ Benoit
【TEL】
03-3486-1871
【住所】
渋谷区神宮前5-51-8
ラ・ポルト青山10F
【営業時間】
昼11:30-16:30 L.O.14:30
夜17:30-23:30 L.O 21:30
【定休日】
年末年始
【値段】
昼コース 3,000-11,000円
アラカルト 5,500-12,000円
夜コース 6,500-14,000円
アラカルト 5,500-12,000円
【その他】
禁煙席有り、良いワインリスト有り
【ミシュラン快適度】
☆☆赤
【レストラン予約＆空席確認】
一休.com レストラン予約
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★ ミシュランレストラン特別情報 ★
【オーナー】
アラン・デュカス（Alain Ducasse, 1956年9月13日 - ）。
史上最年少で3つ星を獲得したモナコ人のシェフ。
パリのオテル・プラザ・アテネのレストラン「アラン・デュカス」や、
モナコのレストラン「ルイ・キャーンズ（Louis XV）」の他、
世界各地でレストランを経営する。
ミシュランから異なる国で3つ星をつけられた、史上初のシェフである。
【名前の由来】
1912年に開店したパリの老舗ビストロ「ブノワ」から取ったもの。
2005年にグループ・アラン・デュカスがオーナーのプティ家から経営権を取得し、
現在も一つ星を維持している歴史あるビストロだ。
【総支配人】
桑畠 康平（クワハタ コウヘイ）
日航ホテル・パリのレストラン『弁慶』で、
6年間に亘りレストランマネージングのキャリアを積む。
その後、日航ホテル東京のレストラン・マネージャーを歴任。
【総料理長】
小島 景（コジマ ケイ）
1964年神奈川県・鎌倉に生まれる。
高校卒業後18歳で料理人としてのキャリアをスタート、1988年に渡仏。
ミシェル・ゲラール、アラン・シャペル、ピエール・ガニェールの下で
キャリアを積み、スキルを磨く。
1990年にニースの『ドン・カミーヨ』で現『ルイ・キャーンズ』シェフ、
フランク・セルッティと出逢う。
１度は帰国するも、フランク・セルッティの呼びかけにより、再び渡仏。
2001年、モナコの『ルイ・キャーンズ』の厨房に入り、
2003年より3年間副料理長を務める。
2006年に料理研修センターADF-TSUJIのエグゼクティヴ・シェフとして帰国し、
アラン・デュカスのもとで培った通算15年間の経験と技術をもって
2008年7月1日「ブノワ」料理長に就任。
アラン・デュカス - Wikipedia
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★ ミシュランレストラン関連リンク ★
青山・BENOIT（ブノワ） | 東京天空レストラン:Exciteエキサイトイズム
BENOIT（ブノワ） 【ミセスのレストラン情報】
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★ ミシュランレストラン口コミ ★
2009/7/24 おいしい日々 : 表参道「BENOIT（ブノワ）」
2009/2/5 BENOIT（ブノワ） ＠ 表参道｜欲望のままに我儘にぃ〜
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★ ミシュランレストラン評価 ★
【食べログ】 61ポイント
総合 3.71 料理・味 3.75 | サービス 3.75 | 雰囲気 3.88 | CP 3.54 |
酒・ドリンク 3.60 | 夜（平均） ￥15,000 〜￥19,999
用途＝友人、用途＝デート
口コミ５２件
【Yahoo!グルメ】 0ポイント
口コミ０件
【livedoorグルメ】 0ポイント
3.3pt
口コミ１２件
【アスクユー】 0ポイント
口コミ０件
【口コミ総合評価ポイント】上記４つの「評価*口コミ件数」の合計ポイントです。
６９ポイント
口コミ・ランキング＝５３位（2010/2/9時点）
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【ミシュランレストラン名称】
レストラン・ブノワ Benoit
【TEL】
03-3486-1871
【住所】
渋谷区神宮前5-51-8
ラ・ポルト青山10F
【営業時間】
昼11:30-16:30 L.O.14:30
夜17:30-23:30 L.O 21:30
【定休日】
年末年始
【値段】
昼コース 3,000-11,000円
アラカルト 5,500-12,000円
夜コース 6,500-14,000円
アラカルト 5,500-12,000円
【その他】
禁煙席有り、良いワインリスト有り
【ミシュラン快適度】
☆☆赤
【レストラン予約＆空席確認】
一休.com レストラン予約
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★ ミシュランレストラン特別情報 ★
【オーナー】
アラン・デュカス（Alain Ducasse, 1956年9月13日 - ）。
史上最年少で3つ星を獲得したモナコ人のシェフ。
パリのオテル・プラザ・アテネのレストラン「アラン・デュカス」や、
モナコのレストラン「ルイ・キャーンズ（Louis XV）」の他、
世界各地でレストランを経営する。
ミシュランから異なる国で3つ星をつけられた、史上初のシェフである。
【名前の由来】
1912年に開店したパリの老舗ビストロ「ブノワ」から取ったもの。
2005年にグループ・アラン・デュカスがオーナーのプティ家から経営権を取得し、
現在も一つ星を維持している歴史あるビストロだ。
【総支配人】
桑畠 康平（クワハタ コウヘイ）
日航ホテル・パリのレストラン『弁慶』で、
6年間に亘りレストランマネージングのキャリアを積む。
その後、日航ホテル東京のレストラン・マネージャーを歴任。
【総料理長】
小島 景（コジマ ケイ）
1964年神奈川県・鎌倉に生まれる。
高校卒業後18歳で料理人としてのキャリアをスタート、1988年に渡仏。
ミシェル・ゲラール、アラン・シャペル、ピエール・ガニェールの下で
キャリアを積み、スキルを磨く。
1990年にニースの『ドン・カミーヨ』で現『ルイ・キャーンズ』シェフ、
フランク・セルッティと出逢う。
１度は帰国するも、フランク・セルッティの呼びかけにより、再び渡仏。
2001年、モナコの『ルイ・キャーンズ』の厨房に入り、
2003年より3年間副料理長を務める。
2006年に料理研修センターADF-TSUJIのエグゼクティヴ・シェフとして帰国し、
アラン・デュカスのもとで培った通算15年間の経験と技術をもって
2008年7月1日「ブノワ」料理長に就任。
アラン・デュカス - Wikipedia
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★ ミシュランレストラン関連リンク ★
青山・BENOIT（ブノワ） | 東京天空レストラン:Exciteエキサイトイズム
BENOIT（ブノワ） 【ミセスのレストラン情報】
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★ ミシュランレストラン口コミ ★
2009/7/24 おいしい日々 : 表参道「BENOIT（ブノワ）」
2009/2/5 BENOIT（ブノワ） ＠ 表参道｜欲望のままに我儘にぃ〜
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★ ミシュランレストラン評価 ★
【食べログ】 61ポイント
総合 3.71 料理・味 3.75 | サービス 3.75 | 雰囲気 3.88 | CP 3.54 |
酒・ドリンク 3.60 | 夜（平均） ￥15,000 〜￥19,999
用途＝友人、用途＝デート
口コミ５２件
【Yahoo!グルメ】 0ポイント
口コミ０件
【livedoorグルメ】 0ポイント
3.3pt
口コミ１２件
【アスクユー】 0ポイント
口コミ０件
【口コミ総合評価ポイント】上記４つの「評価*口コミ件数」の合計ポイントです。
６９ポイント
口コミ・ランキング＝５３位（2010/2/9時点）
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